Hoe brouw je een Fruited Sour?

Zuur bier? Nee, friszuur bier! Dat is waar wij voor gaan bij een Sour. Een bier dat spannend, dorstlessend en verrassend doordrinkbaar is. Onze Fruited Sour Playlist is precies zo’n bier: een frisse kruising tussen zurigheid en fruit, met een swingende mango en abrikoos die voor een volle, natuurlijke fruitigheid zorgen.

Waar komt de Fruited Sour vandaan?

De Fruited Sour is helemaal van deze tijd. Fris, zuur en funky. precies waar we naar op zoek zijn. Het is een bier dat nieuwsgierig maakt, uitnodigt om te proeven, en tegelijkertijd verrassend doordrinkbaar blijft. Perfect voor een avond binnen met vrienden, of een rustig moment voor jezelf tijdens de langere avonden.

Hoe brouw je een Fruited Sour?

Meestal wordt het bier eerst licht aangezuurd met lactobacillus, de melkzuurbacterie die ook yoghurt zijn frisheid geeft. Dit gebeurt vaak in de ketel vóór de hoofdvergisting (kettle souring). Daarna voegen wij fruit toe, bijvoorbeeld in de vorm van puree. Voor onze Playlist Fruited Sour gebruiken we echte mango en abrikoos puree, zodat de fruitigheid echt tot leven komt.

Het doel? Een friszuur bier met een stevige fruitigheid, waarbij zuren en fruit zo worden afgestemd dat het eindresultaat clean, fruitig en verfrissend blijft, zonder dat het te zuur of te zoet wordt.

Hoe smaakt een Fruited Sour? 

Verwacht geen suikerzoete tropische bom, en ook geen mondsamentrekkende zuurtrip. Een goede Fruited Sour zit daartussenin:

• Zurig en fris, vaak met tonen van citrus.

• Fruitig, door de puree van abrikoos en mango.

• Licht, met een cleane afdronk

Het is een bier dat meteen de aandacht trekt bij de eerste slok, maar juist door die frisse en lichte stijl verrassend doordrinkbaar blijft. ideaal voor een lange avond binnen, zonder dat het zwaar wordt.

Waarom zou je een Fruited Sour? proberen?

Omdat je nieuwsgierig bent. Omdat je van fruitige bieren houdt die iets spannends hebben. Omdat je op een lange herfst- of winteravond een bier wilt dat fris en verfrissend is, maar ook makkelijk doordrinkbaar. Probeer daarom onze Playlist Fruited Sour, vol smaak met echte mango en abrikozen puree. Het is het perfecte bier om binnen van te genieten, terwijl buiten de avonden langer worden en de temperaturen dalen.