Wat is een Sunshine Lager?

We brouwen ‘m al jaren en ieder voorjaar is het weer een moment om naar uit te kijken: Zonnesteek Sunshine Lager. Maar waar komt die naam Sunshine Lager eigenlijk vandaan?

De bierwereld kent eindeloos veel stijlen, van klassieke pilseners tot uitgesproken IPA’s en alles daartussenin. Toch paste Zonnesteek niet helemaal in een bestaande categorie. Het is een lager, maar geen standaard lager. De Amerikaanse hoppen geven ‘m namelijk een tropisch en citrusachtig karakter, terwijl de gekarameliseerde mout zorgt voor een warme, goudoranje kleur. Dat zonnige, frisse, maar toch karaktervolle gevoel wilden we vangen in een stijl.

Zo ontstond de Sunshine Lager. Een bier dat de overgang van winter naar lente viert. De eerste zon op je gezicht, zonder jas naar buiten, die frisse lucht die je longen vult, dát is wat je in elke slok Zonnesteek proeft.

Wat is een Sunshine Lager?

Lager is een ondergistend bier. Dat betekent dat de gist bij lage temperaturen zijn werk doet, wat zorgt voor een frisse en doordrinkbare smaak. De meeste mensen kennen lagers van pilsener, maar er is veel meer mogelijk binnen deze categorie. Zonnesteek is gebrouwen als een doordrinkbare, frisse lager met een extra zonnig karakter. Dit komt door een combinatie van zorgvuldig geselecteerde mout en aromatische hoppen die het bier een tropische, citrusachtige twist geven. Geen zware smaken, geen overdaad aan bitterheid, maar precies die balans die je verwacht bij een verfrissend lentebier.

Gekarameliseerde mout 

Mout is de basis van elk bier, maar niet elke mout is hetzelfde. Gekarameliseerde mout wordt gemaakt door de moutkorrels tijdens het eesten (het droogproces) te verhitten, waardoor de natuurlijke suikers in de korrel karamelliseren. Dit proces lijkt op het maken van karamel in de keuken: door warmte ontstaan diepere, zoetere smaken en een rijkere kleur.

Bij Zonnesteek zorgt deze mout voor een diepe oranje-gouden kleur en een lichte, subtiele karameltoon. Het is geen overheersende zoetheid, maar een zachte achtergrond die het bier meer diepte geeft. Hierdoor wordt de frisse hop nog beter in balans gebracht. Het resultaat? Een bier dat niet alleen zonnig smaakt, maar er ook zo uitziet.

Amerikaanse hoppen

De hopkeuze is bepalend voor het karakter van een bier. Voor Zonnesteek kozen we dit jaar voor Columbus, Mosaic en Idaho 7, drie Amerikaanse hopsoorten die perfect aansluiten bij het zonnige, frisse profiel van de Sunshine Lager.

• Columbus – Pittig en harsig, geeft het bier een stevige ruggengraat.
• Mosaic – Tropisch fruit, citrus en een hint van bessen, voor een exotische twist.
• Idaho 7 – Mango, dennen en een frisse bitterheid die lang blijft hangen.

Deze hoppen maken van Zonnesteek een dorstlessend bier met een uitgesproken maar niet overheersend karakter. Tropisch fruit, citrus en een lichte harsigheid zorgen voor een verfrissende smaak die perfect past bij de eerste zonnige dagen van het jaar.

Wanneer drink je Zonnesteek?

Zodra de eerste zonnestralen doorbreken en je de twijfel voelt: winterjas aan of toch zonder naar buiten? Dat is hét moment voor Zonnesteek. Dit is een bier voor lentedagen, voor dat eerste biertje in de tuin, voor de eerste barbecue of gewoon voor als je zin hebt in iets fris met net wat meer diepgang. Daarnaast kun je er tijdens een middagje op het strand midden in de zomer natuurlijk ook nog heerlijk van genieten!

Hoe smaakt Zonnesteek?

Laten we het concreet maken. Dit is wat je kunt verwachten bij de eerste slok:

• Citrus – De geur van sinaasappelschil en grapefruit.
• Tropisch fruit – Mango, ananas en passievrucht, zacht en fris.
• Harsig – Een lichte dennenachtige bitterheid voor de balans.
• Fris en bitter – Dorstlessend, met een verfijnde bitterheid in de afdronk.

Zonnesteek is fris, hoppig en toegankelijk, maar nooit saai. De subtiele moutbasis, tropische hopkick en licht bittere afdronk maken dit een bier waar je na de eerste slok meteen nog een van wilt.

Tijd voor een Zonnesteek

Zonnesteek is weer gebrouwen en klaar om het voorjaar af te trappen. Dus laat die winter achter je, trek een koud blik open en vier de eerste zonnestralen. Bestel 'm nu en ga genieten!