Tripel

Turf 'n Surf

€ 2,85

Uitverkocht

Een romige tripel met een vleugje rook en zeezout.

Het verhaal  >
4.8 / 5 | uit Google

ABV

8.5%

Alcohol by volume

ABV is het alcoholpercentage van het bier. ABV staat voor ‘Alcohol By Volume’ uitgedrukt in een percentage.

EBC

9

European Brewery Convention

EBC is de kleur van het bier. EBC staat voor European Brewers Convention. De schaal gaat van geel (10) naar rood (25) naar zwart (>70).

IBU

25

International Bitterness Unit

IBU is de bitterheid van het bier. Nederlands pils is ongeveer 15-20 IBU en een West Coast IPA gaat snel naar de 60 IBU. IBU staat altijd in verhouding tot het alcoholpercentage van het bier, zo kan een zwaar bier met hoge IBU alsnog zoet overkomen omdat de moutigheid overstemt.

Het verhaal

Turf 'n Surf

In deze romige tripel komen land en zee op de achtergrond samen in de vorm van Rook en Zeezout. We houden van beide dus wees lief voor Land en Zee! De mout in dit bier is voor 1% turfgerookt, net zoals je dat wellicht kent van rokerige whisky.

De rook werkt in dit bier als smaakmaker en smaakversterker en is in perfecte balans met de volle smaak van de tripel en het zeezout. Als je de Turf ’n Surf tripel koud uit de koelkast drinkt is hij licht zilt, tijdens het drinken warmt het bier op en komt de subtiele rook langzaam naar boven. Deze verandering van karakter maakt het bier ook culinair interessant.

Deze tripel is ontstaan toen Ronald aan Sander voorlegde dat hij een tripel wilde gaan brouwen. Sander was niet meteen fan van dat idee en dus besloten de broers een avond Utrecht in te trekken en enkel tripels te drinken. Na enkele rondjes werd duidelijk dat er genoeg saaie tripels waren en er een ‘vandeStreek’ twist nodig was.

Omdat het laatste café waar ze belandden nog peper en zout op tafel had staan was het idee van zout snel geboren. Na een eerste slok liep Ronald naar de bar om een lekkere gerookte Islay whisky te bestellen. Met een paar druppels in het glas werd zo het eerste prototype voor Turf ’n Surf Tripel geboren.

Tags