Klophop: één hopplant, honderden tuinen, één bier

De grootste hoptuin van Nederland ligt niet op één plek. Hij ligt verspreid door het hele land.

Het verhaal begon jaren geleden in Stadstuin De Klopvaart van Utrecht Natuurlijk. Daar ontdekten we een bijzondere hopplant met een karakter waar we meteen enthousiast van werden. In plaats van die hop alleen zelf te gebruiken, besloten we iets anders te doen.

We namen stekken van de plant en deelden die uit aan iedereen die zelf hop wilde verbouwen.

Van Utrecht naar honderden achtertuinen

Hop is een bijzondere plant.

In het voorjaar schiet hij razendsnel omhoog en voor je het weet klimt hij zes meter de lucht in. Aan het einde van de zomer verschijnen de hopbellen: de bloemen die bier zijn karakter geven.

Ieder jaar groeien er weer nieuwe Klophop-planten in tuinen door heel Nederland.

Daardoor durven we inmiddels met een knipoog te zeggen dat de grootste hoptuin van Nederland niet op één plek ligt.

Oogsten en direct brouwen

Zodra de oogst begint, telt iedere dag.

Voor Klophop gebruiken we de hop namelijk vers. Nog voordat de bloemen worden gedroogd, verdwijnen ze de brouwketel in. Dat maakt Klophop een echt Fresh Hop-bier.

Verse hop geeft aroma's die je met gedroogde hop nauwelijks kunt bereiken. Denk aan frisse grassigheid, zachte citrus en kruidige tonen die prachtig passen bij het doordrinkbare blonde bier.

Een bier dat maar één keer per jaar bestaat

Klophop is geen bier dat je op elk moment kunt brouwen. Het kan alleen als de hop net geoogst is.

Juist daarom kijken we ieder najaar uit naar dit moment. De oogst komt samen, de ketels gaan aan en een paar weken later ligt Klophop weer in het glas.

Niet alleen een bier van verse hop, maar een bier dat is grootgebracht door honderden bierliefhebbers.