- News
- /
Hoe wordt glutenvrij bier gebrouwen?
Goed nieuws voor iedereen die glutenvrij eet (of drinkt): vanaf september mogen wij ons glutenvrije bier officieel voorzien van het Crossed Grain Keurmerk van de Nederlandse Coeliakie Vereniging.
We brouwen al jaren glutenvrije bieren zoals Hop Art en Pilsener, maar dankzij uitgebreide labtesten én onafhankelijke controle mogen we nu ook het officiële keurmerk op onze bieren zetten.
Wat is glutenvrij bier eigenlijk?
Gluten zijn eiwitten die van nature voorkomen in granen als tarwe, gerst en rogge. Voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie kan zelfs een kleine hoeveelheid al klachten veroorzaken. Daarom is het belangrijk dat glutenvrij écht glutenvrij is en dat wordt streng gecontroleerd.
Een bier mag pas ‘glutenvrij’ genoemd worden als het minder dan 20 ppm (deeltjes per miljoen) gluten bevat. In ons geval brouwen we vooral met gerstemout, dus mét gluten, maar door slimme technieken en zorgvuldige controle zorgen we dat er uiteindelijk nauwelijks gluten meer in zitten.
Smaakt glutenvrij bier anders?
Nope.
Onze Hop Art, Pilsener en andere glutenvrije bieren smaken gewoon zoals je van ons gewend bent: hoppig, fris, doordrinkbaar en super lekker. Je merkt er niets van dat ze glutenvrij zijn. En dat is precies de bedoeling.
Hoe brouwen wij glutenvrij bier?
Bij vandeStreek brouwen we onze bieren vooral met gerstemout. In de laatste fase van het brouwproces voegen we een speciaal enzym toe dat gluten afbreekt.
Maar daar stopt het niet.
Elke batch wordt in ons eigen lab zorgvuldig getest. En daarna sturen we het bier ook nog naar een onafhankelijk extern lab dat bepaalt of het daadwerkelijk onder de wettelijke norm van 20 ppm blijft. Pas als dat zo is, krijgt het de stempel ‘glutenvrij’ én -vanaf nu- het Crossed Grain Keurmerk op het etiket.
We testen dus veel, vaak, en streng. Zodat jij met een gerust hart kunt genieten.
Waar vind je onze glutenvrije bieren?
Onze glutenvrije bieren zijn inmiddels op steeds meer plekken te vinden: in onze webshop, bij verschillende supermarkten en slijterijen en natuurlijk in horecazaken die ons bier schenken.
Op het etiket herken je ze binnenkort aan het officiële logo van de Nederlandse Coeliakie Vereniging. En geloof ons: dat ziet er niet alleen professioneel uit, het betekent ook dat we voor 100% achter de veiligheid en kwaliteit van dit bier staan.
Proef mee
Zin gekregen? bestel ze nu in onze webshop. Heb je nog vragen? Mail ons gerust, we denken graag met je mee.
Proost op goed bier, voor iedereen! 🍻
