Vacature: Chef-kok (32-38 uur)

Ben jij onze nieuwe chef die samen met een gemotiveerd en enthousiast team mooie en inspirerende gerechten gaat neerzetten?

Functieomschrijving:

Als chef-kok bij vandeStreek ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen en uitvoeren van een vernieuwende menukaart die past bij onze craft bieren. Je hebt de vrijheid om creatieve gerechten samen te stellen die onze gasten verrassen en blijven boeien. Je stuurt het keukenteam aan en zorgt voor een vloeiende samenwerking met de bediening om zo een uitstekende eetervaring neer te zetten.

Met 20 bieren op tap en nog meer op blik is er een ruime keuze aan bier. De menukaart is gevuld met comfort food uit de hele wereld met een uitstraling die bij brouwerij past en goed te combineren is met onze bieren. Denk hierbij aan food-pairing met bieren, maar ook het koken met bieren in de gerechten.

Wat ga je doen?

• Leidinggeven aan het keukenteam en dagelijks de keuken organiseren
• Het bedenken en ontwikkelen van een wisselend menu, inclusief bier- en foodpairing
• Zorgdragen voor de kwaliteit, presentatie en smaak van elk gerecht
• Bestellingen plaatsen, kosten beheren en voorraad controleren
• Waarborgen van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften volgens de HACCP-richtlijnen
• Coachen en trainen van het keukenpersoneel

Wie ben jij?

• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring als chef-kok of souschef
• Je hebt een passie voor koken, met een sterke focus op creativiteit en kwaliteit
• Ervaring met het combineren van eten en bier is een pre
• Je bent een sterke leider en teamspeler
• Flexibel en stressbestendig, met een hands-on mentaliteit
• Bekend met HACCP-regels en voedselveiligheid
• Bereid om ook ’s avonds en in het weekend te werken

Wat bieden wij:

• Een uitdagende en afwisselende functie in een jong en dynamisch team
• Creatieve vrijheid in de keuken
• De kans om te werken in een bruisende, historische locatie in hartje Utrecht
• Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden
• De mogelijkheid om je verder te ontwikkelen binnen een groeiend bedrijf

Herken jij jezelf in dit profiel en ben je klaar voor een nieuwe culinaire uitdaging? Stuur je CV en motivatiebrief naar oudegracht@vandestreek-bier.nl t.a.v. Lukas Ausems of bel naar +31 6 42306573.