Wat is een Belgian IPA?

Een West Coast IPA met Belgische trekjes. Of een Belgisch bier dat te veel van Amerikaanse hop houdt? Sommige mashups lijken in eerste instantie totaal niet te werken. Totdat iemand ze draait en alles ineens klopt. 

Mash Up doet datzelfde op biergebied. Deze Belgian IPA combineert de strakke bitterheid en harsige citrus van een West Coast IPA met de fruitige, kruidige esters uit Belgische gist.

De hopbasis is klassiek “C”: Columbus legt de punch neer, Citra brengt frisse citrus en Cascade voegt hars en grapefruit toe. Dat is de rockriff onder de track.

De Belgische gist is de vocal eroverheen. Fruitig, expressief en nét ongecontroleerd genoeg om spannend te worden.
Het klinkt als een botsing, maar de timing klopt perfect. Die euforische klik is precies wat Mash Up drijft: twee stijlen die elkaar optillen tot iets nieuws.

Hoe is een Belgian IPA ontstaan?

De craftbierrevolutie begon ooit met brouwers die traditionele Belgische en Engelse stijlen opnieuw uitvonden in Amerika. Toen zij Amerikaanse hoppen gingen gebruiken, ontstond de West Coast IPA en veranderde de bierwereld. Mash Up is een knipoog naar dat moment en naar alle bieren die sindsdien zijn ontstaan door lef en combineren.

Mash Up is onderdeel van de Stereo serie: bieren als ode aan muziek, mixen en kruisbestuiving. Nu beschikbaar bij de betere horeca en slijterij.