Countdown

Countdown is een verfrissende kveik IPA, gebrouwen met de bijzondere Kveik gist. Deze gist is jarenlang niet in commerciële brouwerijen gebruikt en is
van generatie op generatie doorgegeven op boerderijen in Noorwegen. Kveik heeft unieke
eigenschappen en smaken, zo geeft Hornindal Kveik, die voor de Countdown IPA gebruikt is een
fijne fruitige smaak die de hop aanvult.

Kveik is de Noorse benaming van gist. Enkele jaren geleden werd deze gist her-ontdekt door de hobbybrouwscene. Deze gisten zijn niet gecultiveerd in brouwerijen maar generaties lang doorgegeven door Noorse families. Dit doen ze door de gist te drogen op speciale houten ringen.