Klophop

Niet lang nadat we in 2017 onze brouwerij in Overvecht openden kwam Wietske van Utrecht Natuurlijk naar ons toe met hop uit stadstuin de Klopvaart. Deze hop bleek daar in de permacultuur te wild te groeien. Deze hop hebben we gecultiveerd op een hopveld in stadstuin de Klopvaart om vervolgens vanaf 2021 het hele land door te verspreiden naar enthousiaste (tuin)hopboeren.

De Klophop wordt ieder jaar tijdens een groot oogstfeest bij de brouwerij geoogst om vervolgens vers te verwerken. Klophop is bijzonder kruidig en heeft een sterke citrustoon die in balans is met de kruidigheid. Ieder jaar in april sporen we onze hopboeren aan om hun hop te stekken en verder te verspreiden. Ook kun je rond die tijd in onze webshop een eigen Klophop plant bemachtigen. Het bier is gebrouwen om de hop zoveel mogelijk te laten proeven. Een doordrinkbaar blond bier dus met een grote lading hop in de whirlpool.