Weizen Doppelbock

Islay Barrel Aged Weizen Doppelbock

€ 6,49

Uitverkocht

Deze weizen doppelbock heeft een stevige rooksmaak van de Islay whiskyvaten waar hij op heeft gelegen.

Het verhaal  >

ABV

10.0%

Alcohol by volume

ABV is het alcoholpercentage van het bier. ABV staat voor ‘Alcohol By Volume’ uitgedrukt in een percentage.

EBC

27

European Brewery Convention

EBC is de kleur van het bier. EBC staat voor European Brewers Convention. De schaal gaat van geel (10) naar rood (25) naar zwart (>70).

IBU

25

International Bitterness Unit

IBU is de bitterheid van het bier. Nederlands pils is ongeveer 15-20 IBU en een West Coast IPA gaat snel naar de 60 IBU. IBU staat altijd in verhouding tot het alcoholpercentage van het bier, zo kan een zwaar bier met hoge IBU alsnog zoet overkomen omdat de moutigheid overstemt.

Het verhaal

Islay Barrel Aged Weizen Doppelbock

Dit is een bier wat uit de koker komt van Stephan, onze Duitse brouwer. Na het brouwen is de weizen doppelbock gerijpt op Schotse Islay vaten, waar voorheen rokerige whisky in zat. Een weizenbock is een hele sterke weizen. Weizens kenmerken zich door het gebruik van minimaal 50% tarwemout en hebben een herkenbare geur en smaak van banaan, een van de esters uit de gist. Tijdens de vatrijping neemt het bier smaken aan van het hout, oxidatie én de drank die eerst in het vat zat. Het hout geeft lichtzoete smaken van vanille en tannines. De oxidatie zorgt voor een extra diepe smaak met een port of madeira-achtige toon. Vaak kun je rozijnen als smaak herkennen in dit soort bieren. De smaak van de drank is in dit bier duidelijk.