TERUG

Herfstbier? 6% Extra Herfst

23 september 2014

Na 6% Extra Lente en Factor 4 hebben we ook voor het Herfstseizoen een bier gebrouwen! Packshot6extraherfstAls wij een herfstbier brouwen hoeft dat dus niet per se een bok te zijn. We bedenken hoe de herfst smaakt naar ons idee en vertalen dat naar het bier.

6% Extra Herfst is een hoppig herfstbier dat we op eikenhout hebben gelagerd. Bovenop een zeer moutige basis hebben we een lekkere laag hop gelegd. Om de balans tussen de moutigheid en de hop te laten spreken is het bier op eikenhout gelagerd.

Om een mooie bruine/ amberkleur te krijgen is de basis van dit bier donkere Munich mout, eigenlijk net zoals bij bokbieren, aangevuld met Caramouten.

De Hop is Engels, Amerikaans en Duits. Qua bitterheid zit 6% Extra Herfst op een bescheiden 40IBU maar wel met 8 gram per liter aromahop.

Er zijn dus tal van redenen waarom 6% Extra Herfst geen bok is (te hoppig! niet ondergisitend!) en zijn geen redenen om hem niet het hele najaar te drinken!