Hop is de smaakmaker in IPA’s, Pale Ales en andere hoppige bierstijlen. Het maakt voor de brouwer dan ook nogal wat uit welke hop er in een bier gaat. En naast hopras en versheid is ook de plek waar de hop verbouwt is cruciaal voor de smaak van het bier. Net als druiven kent hop invloeden van het zogenoemde terroir. “Waar de hop groeit maakt uit voor de smaak van het bier. Zo kunnen twee velden van hetzelfde ras, op dezelfde boerderij totaal anders overkomen in het glas” vertelt Ronald van de Streek – één van de oprichters van vandeStreek bier.
”Hazy Weekend is onze New England IPA. Een romig en vol bier waarin de nadruk niet ligt op de bitterheid, maar juist de aromatische kant van de hop” zegt Ronald. “Een perfect bier om de verschillende smaken van de geselecteerde hoppen goed naar voren te laten komen.”
De met-eigen-neus-geselecteerde hoppen proef je dit hele terug jaar in de bieren van vandeStreek bier, maar nergens zo uitgesproken als in deze ‘single hop’ bieren die speciaal voor de gelegenheid zijn afgevuld op 44 centiliter genietblikken.
Liefde voor hop
Dat vandeStreek bier een bijzondere band heeft met hop blijkt ook wel uit hun Klophop project, waarmee ze de grootste hoptuin te wereld claimen te hebben. In ruim 200 achtertuinen in het land groeit Klophop momenteel. Deze hop wordt in het oogstweekend van 17 en 18 september naar de brouwerij gebracht om gezamenlijk te plukken. Direct na dit hopfeest vliegen Sander en Ronald naar Amerika waar ze de hop van de oogst 2022 gaan selecteren.
The inside
