Zelfstandig werkend kok (24-40 uur)
Ben jij onze nieuwe zelfstandig werkend kok en op zoek naar een écht vette uitdaging, waarin je samen met het team mooie en inspirerende gerechten gaat neerzetten?
Met 20 bieren op tap en nog meer op blik is er een ruime keuze aan bier. De menukaart is gevuld met comfort food uit de hele wereld met een uitstraling die bij brouwerij past en goed te combineren is met onze bieren. Denk hierbij aan food-pairing met bieren, maar ook het koken met bieren in de gerechten.
Als zelfstandig werkend kok heb je een leidinggevende rol in de keuken en ben je naast de chef-kok de hoogst verantwoordelijke op de werkvloer. Je overlegt samen met de chef over de samenstelling van de menukaart en bent verantwoordelijk voor de breiding en presentatie van gerechten.
FUNCTIE-EISEN:
- Minimaal 2 jaar ervaring als kok
- Kennis van HACCP
- Kwaliteitsgericht
- Eigen initiatief, leergierig
- Creativiteit in koken
TAKEN:
- Bereiden van gerechten en deze controleren op kwaliteit
- Aansturen en motiveren van keukenpersoneel
- Toezicht houden op naleving van veiligheids- en hygiëne voorschriften
- Meedenken over optimalisatie
- Net en schoon werken met eten
WAT BIEDEN WIJ:
- Een leuke en uitdagende functie in een dynamisch & jong team
- Veel ruimte voor eigen inbreng en creativiteit
- Bierkennis en ervaring binnen één van de grootste craftbier-brouwerijen van Nederland
- Doorgroeimogelijkheden
- Boven marktcomfort salaris
- Het lekkerste bier!
Ben jij op zoek naar een horeca-uitdaging en wil je meer leren over de beste craftbieren en eten in een jong en ambitieus team? Stuur dan een mail naar oudegracht@vandestreek-bier.nl t.a.v. Lukas Ausems of bel naar +31 6 42306573.
